Le Limousin médiéval

Février: l’épandage de la fumure animale

La miniature de la photo ci-dessus est extaite du "Rustican".(1) Elle montre qu'en Europe occidentale, le mois de février était dédié pour les paysans à la fumure de leurs potagers. L’amendement d’une terre agricole par épandage de fumier, se pratiquait ainsi au Moyen Age . Cette technique était souvent le fait des grands exploitants agricoles de l'époque,à savoir les communautés monastiques. La stabulation des animaux durait pendant tout l'hiver, mais restait courte (de quelques semaines à environ trois mois). La litière, constituée de paille et aussi d'ajoncs coupés dans les landes, ne permettait...